L’île de Tabarca c’est dans le mer Méditerranée à environ 20 km au large de Alicante. Il a une superficie de 20ha et est actuellement un quartier de la municipalité d’Alicante. Le point le plus proche de la péninsule est le cap Santa Pola, à 2,4 miles.
le nom de l’île Il s’agit bien de l’Ile Plate mais depuis l’installation, en 1770, de soixante-neuf familles génoises de l’île de Tabarka, située au large de la Tunisie, après avoir été libérées de l’esclavage auquel elles avaient été soumises par le souverain tunisien en 1741, il a été rebaptisé New Tabarca et plus tard, pour faire court, tout le monde l’appelle Tabarca.
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Ça peut accéder à l’île depuis le port de Alicante où, surtout en été, il y a plusieurs bateaux et catamarans qui font des excursions tous les jours. Mais le trajet le plus court en distance et en temps est depuis le port de Santa Polá. Tout au long de l’année, un service de catamaran effectue le trajet en un peu plus de vingt-cinq minutes, et il y a aussi la possibilité de louer des bateaux-taxis qui vous emmèneront sur l’île en un rien de temps.
L’île est allongée, avec deux domaines distincts Elles sont séparées par un isthme dont la face nord, abritée, est le port et de l’autre, face au large, sa plage la plus longue et la plus fréquentée. À l’est se trouve la zone la plus étendue, aride et escarpée, avec seulement deux bâtiments, le phare et une tour qui servait autrefois de prison, et le cimetière. Dans la zone ouest se trouvent l’église et la ville, qui conserve encore une belle porte d’entrée et des vestiges de son mur défensif.
En hiver, il y a très peu d’habitantsLa plupart d’entre eux sont des descendants des premières familles génoises, mais l’été leur activité se développe frénétiquement car de nombreuses maisons sont louées aux vacanciers et il y a aussi deux ou trois pensions et un hôtel installé dans un manoir qui était autrefois la maison des habitants de l’île. gouverneur. L’hôtel dispose de peu de chambres mais est ouvert toute l’année.
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La chose la plus intéressante sur l’île est le “chaudron tabarquino”. Le simple fait de goûter à un mets aussi splendide vaut la peine de partir en excursion, même si ce n’est que pour aller manger et revenir au coucher du soleil après le déjeuner. Il existe de nombreux restaurants sur l’île, certains qui n’ouvrent qu’en été et se trouvent, dès que vous débarquez dans le port, sur une petite colline d’où vous pouvez voir la plage et d’autres, déjà dans la ville, qui sont ouverts toute l’année ou du moins pendant les week-ends. Dans chacun d’eux, vous pourrez déguster un bon « caldero ». Le secret du chaudron consiste à faire un bon bouillon avec du poisson type poulet et/ou cochon de lait, dont une partie sert à cuire quelques pommes de terre et une autre partie à faire du riz. Tout d’abord, le poisson haché et les pommes de terre sont servis sur un plateau, le tout baigné dans le bouillon savoureux, puis, au cas où vous auriez manqué, prenez le riz que vous pouvez ajouter pour le rendre plus juteux avec une partie du bouillon restant.
Chaque année, fin septembre, mon ami Agapito m’invite à prendre un chaudron. Non seulement moi, mais beaucoup d’amis, et le chaudron est préparé au restaurant Los Pescadores avec le poisson que lui, Paco et Andrés, et je crois qu’avec l’aide d’un vieux pêcheur local, ils ont été en charge de la pêche . précédemment. Cette année, c’était un caldero de lechola exquis et il nous a également ravis avec un apéritif à base de calmar de calmar, déposé sur la plaque chauffante et de savoureuses tranches de denté frit. Délicieuse.